Aviso n.º 7451/2018
| Data de publicação | 04 Junho 2018 |
| Seção | Serie II |
| Órgão | Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Direção-Geral do Ensino Superior |
Aviso n.º 7451/2018
Torna-se público, nos termos do n.º 2 do artigo 40.º-T do Decreto-Lei n.º 74/2006, de 24 de março, na redação dada pelo Decreto-Lei n.º 63/2016, de 13 de setembro, que, por meu despacho de 20 de novembro de 2017, proferido, por delegação de competências, ao abrigo do n.º 1 do mesmo artigo, foi registada, nos termos do anexo ao presente aviso, que dele faz parte integrante, a criação do curso técnico superior profissional de Gestão de Tecnologias Alimentares do ISEC Lisboa - Instituto Superior de Educação e Ciências.
6 de fevereiro de 2018. - A Subdiretora-Geral do Ensino Superior, Ângela Noiva Gonçalves.
ANEXO
1 - Estabelecimento de ensino superior
ISEC Lisboa - Instituto Superior de Educação e Ciências
2 - Curso técnico superior profissional
T405 - Gestão de Tecnologias Alimentares
3 - Número de registo
R/Cr 76/2017
4 - Área de educação e formação
345 - Gestão e Administração
5 - Perfil profissional
5.1 - Descrição geral
Organizar, executar e supervisionar atividades de unidades de produção, transformação, armazenamento e distribuição alimentares, garantindo a segurança, qualidade e a preservação do meio ambiente, contribuindo para a sustentabilidade empresarial.
5.2 - Atividades principais
a) Gerir os stocks de matéria-prima e produtos final;
b) Gerir os custos de produção;
c) Utilizar diferentes tecnologias alimentares;
d) Colaborar na definição dos objetivos comerciais e das estratégias de marketing e vendas;
e) Garantir a qualidade e segurança dos produtos produzidos de acordo com a legislação e distintas normas;
f) Desenvolver novos produtos e produtos inovadores;
g) Avaliar a qualidade da matéria-prima e produto final;
h) Organizar a atividade industrial;
i) Planear e gerir a produção;
j) Planear e gerir os recursos humanos de forma eficaz e eficiente em função do nível de produção.
6 - Referencial de competências
6.1 - Conhecimentos
a) Conhecimentos especializados de controlo analítico e estatístico da qualidade;
b) Conhecimentos especializados de gestão de resíduos;
c) Conhecimentos especializados de gestão industrial e logística;
d) Conhecimentos especializados dos comportamentos e obrigações que devem pautar a atuação do profissional na sua prática diária;
e) Conhecimentos especializados em nutrição, conservação e tecnologia dos alimentos;
f) Conhecimentos especializados em preparação e confeção de pratos de cozinha: portuguesa, sazonal, criativa, internacional e pastelaria;
g) Conhecimentos especializados em tecnologias de informação e comunicação;
h)...
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