Infecções Toxinfecções alimentares. Mecanismo de infecção. Factores determinantes para ocorrer infecção. Algumas manifestações adversas. Transmissão de patogénicos e toxinas ao alimento. Surtos de Toxinfecção alimentar. Categorização de Surtos de Toxinfecções Alimentares.Prevalência das doenças de origem alimentar. Impacte das doenças de origem alimentar. Sub-notificação das toxinfecções alimentares. Referências bibliográficas.
... podem originar predominantemente sintomas gastrointestinais, como náuseas, vómitos e diarr... o botulismo, Salmonella Typhi, intoxicação química e cólera, em que a ocorrência de um cas...
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